心情的家

現在正是土芒果盛產期了....星期日去逛了菜市場..看到水果攤都在賣土芒果..就想來做芒果青...

每年都會做來解饞...問了一下老闆一斤幾圓..他說大的35..小的25..但外表較不優...想說只是小顆而已

就一大包25台斤全買回來....結果

削了3小時的皮...終於完成了.準備開始切片了....

滿滿兩大盆....

裡面子都已成熟了.只能切旁邊的肉..好生氣哦...已經跟她買了好幾年每次都很嫩..

只怪我自己貪小便宜......這已經太熟了....

這樣的才是芒果青好食材......果核都可以切...記的切片時要挖掉....

材料..土芒果10斤 鹽150公克  白砂糖 900公克   梅子粉少許

(1)芒果削皮對切去籽..再切薄片...放入容器加鹽伴勻醃一晚...需冰箱冷藏..

(2)第二天用水將鹽洗掉...再倒入冷開水淹過芒果...再放回冰箱一晚

(3)第三天將冷開水倒掉..放入紗布袋(濾豆漿渣的也行)袋口綁緊....放入洗衣機脫水5分鐘

(4)拿出來放盆中加入白砂糖梅子粉拌勻..再放回冰箱一晚...就可以裝袋放入冷凍庫....

切好片加鹽拌勻了....

泡開水忘了拍照.....這已經是成品了....顏色變了...

已經裝好袋..準備放入冷凍庫..記得糖水也要加入....我都用5號封口袋...量才不會太多..

一包一次就吃完.....我家大朋友都說好吃....

都快要堆成一座小山了......