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這道也是[周老師美食教室]裡 學來的 有興趣可以上去看看....裡面有很多好吃食譜哦....這道做起來很簡單...成功機會算是100%..我做了2次都成功......一次拿回媽媽家 吃...大家都說會不會太Q了....我91歲奶奶都說比外面買的 麵包好吃.......是不是有些心動.........那就動手吧......
這是將材料都混合好...準備下去蒸..... 用進口發粉真的不會苦苦的......因為我媽媽過年蒸的[發糕]...都會有點苦苦的......
材料：
黑糖……………………300克
花生油………少許
熱水……………………360克
樹薯粉…………………150克
低筋麵粉………………300克
發粉……………12克(進口發粉=泡打粉)
熟白芝麻…………………適量
耐熱方模子………………1個
做法：
1) 黑糖加熱水調化，放到溫涼。
2) 把樹薯粉加入攪勻，再把麵粉和發粉一起篩入，攪拌均勻，再加油拌勻。
3) 放置醒10分鐘。倒入墊了烤盤紙或年糕紙的模子裡。
4) 炒菜鍋裡燒滾半鍋水，放個蒸架，再放入模子，蓋上鍋蓋，大火蒸20-30分(我是用竹蒸籠下面有洞不會下面不熟)
5) 一蒸好立刻動作快點掀走鍋蓋，免得滴水。趁熱撒下熟白芝麻。放到溫涼再切塊食用。
這些比例 作法應該都是[周老師]的經驗累積........謝謝 ....感恩......這是成品...不賴吧..... 因為趕時間..直接帶回媽媽家...切開時忘了 拍照..哈哈哈.....
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